当地也有纯肉或者肉和蟹子做成的小馄饨，皮更薄，个头也小些。
四川
抄手
四川的馄饨叫抄手，因为四川喜辣，印象里听到的多是“红油抄手”，其实仔细一想，也是有清汤的啦。抄手的馅料比较简单，主要是肉末，皮也是各地馄饨中最厚的，不过麻辣鲜香的红油会让它吃过难忘。
广东
云吞
广东的馄饨叫云吞，其实是广东人对馄饨发音的谐音。云吞的个头很扎实，常常会包着鲜虾、蟹籽等混合着猪肉，云吞的皮很薄，据说是加入了鸡蛋，煮熟后是薄透晶莹的。
北方
馄饨
北方地区的馄饨就叫馄饨，据说因为在北方，饺子才是主流，馄饨也就笼统地叫上一个名字了。北方馄饨会在汤里加上些紫菜鸡蛋丝等提味，汤清鲜美。
湖北
包面
湖北地区的馄饨叫包面，算得上当地人早餐的主要食物，馅料比较简单，以猪肉末为主，比较特别的是会在汤里加上酱油。
福建
扁食、扁肉
作为我大胡建人，最熟悉的就是扁食了，有的地方也叫扁肉，薄皮包着捶打带着Q劲的纯肉馅，分量不大，一般是做小吃或是汤配。
江西
清汤
这个叫法很特别，完全不会让我想到是馄饨！其实江西的清汤和福建扁食有点像，皮很薄，区别在于清汤的肉相当少，汤水里看起来似乎只有面皮。
新疆
曲曲
同样是很特别的名字，新疆菜豪迈，馅料以牛羊肉为主，出品会做成浓郁的酸汤曲曲，这风味，的确很新疆。
*图片整理于网络返回搜狐，查看更多